焦炒慈菇片_菜谱查询

焦炒慈菇片

菜系及功效：港台菜
焦炒慈菇片的制作材料：
主料：慈菇
辅料：猪里脊肉,香菜
调料：鸡精,生抽,盐,白糖,水淀粉,胡椒粉,葱姜片,清水,料酒

焦炒慈菇片的特色：
酥脆咸鲜，微辣。
教您焦炒慈菇片怎么做，如何做焦炒慈菇片才好吃
1、将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；

2、用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；

3、坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；

4、坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

乌龙团珠	南味烧茄子	红焖明鲍	鱼羹菊花锅	叉烧香酥
糊汤豆丝	小米粉粥	拌白菜丝	白扒鱼片	金腿炖猪腰
牛百叶汤	细卤明骨	金针鱼头	金钱肉	辣椒牛肉脯
生鱼丝薄饼	葡萄干蛋糕卷	葱爆孔雀肉	桂圆鸡	红烧鳝片
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