酸辣湯_菜谱查询

酸辣湯

菜系及功效：港台菜
酸辣湯的制作材料：
主料：鴨血 1/2杯肉絲 1/2杯榨菜 1/3顆豆腐 1塊木耳 1朵紅蘿蔔 1/3條蛋 3個水 6杯香菜少許蔥末隨意鹽 1小匙烏醋 3大匙白醋 3大匙胡椒粉 1大匙香油少許太白粉水 1杯
教您酸辣湯怎么做，如何做酸辣湯才好吃
(1)水煮開，將材料鴨血、豆腐切小丁，肉絲、木耳、紅蘿蔔及榨菜等切絲後依序放入煮開。

(2)加入調味料調味後，再慢慢倒入太白粉水芶芡，一邊輕輕攪動至適當濃度，最後將蛋打散倒入攪成蛋花，上桌前撒些香油及蔥花即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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