| 菜名 | 五更肠旺 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 五更肠旺的制作材料： 主料：肥肠,鸭血,酸菜,青蒜... 教您五更肠旺怎么做，如何做五更肠旺才好吃 1、肥肠洗净、和大葱一起煮半个小时，捞起后切段备用 2、算菜切段、同蒜片、姜片一同下油锅爆香加水，放入几粒花椒，喜欢辣的口味可以放点豆瓣酱。 3、煮到酸菜出味了，放如鸭血和肥肠，煮开后撒上青蒜，就OK了~~ |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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