港式糯米饭_菜谱查询

港式糯米饭

菜系及功效：港台菜
港式糯米饭的制作材料：
主料： 长糯米 3杯土鸡腿 1只香菇 5～6朵高汤 3杯姜片 4～5片葱花少许油葱酥少许
调料： 盐 1/2小匙胡椒粉少许香油 1小匙

教您港式糯米饭怎么做，如何做港式糯米饭才好吃
(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

长寿汤	冬菇面筋	海鲜拌菜花	炸熘丸子	凉拌兔丝
乌鸡首乌煲	焦溜菊花里脊	蚕豆烘蛋	鱼卷	碧绿豌豆泥
糖炒栗子	豇豆结烧田鸡	五彩虾丝	明虾菜胆竹荪炖鸽蛋	奶汤煮干丝
土豆饺子	酱爆肉条	葫芦大吉翅子	木瓜焖鸭	班他
野芝麻叶酱菜	南乳猪手煲	银耳蒸黄鱼	葱头煎猪排	脱骨酥鸭