港式糯米饭_菜谱查询

港式糯米饭

菜系及功效：港台菜
港式糯米饭的制作材料：
主料： 长糯米 3杯土鸡腿 1只香菇 5～6朵高汤 3杯姜片 4～5片葱花少许油葱酥少许
调料： 盐 1/2小匙胡椒粉少许香油 1小匙

教您港式糯米饭怎么做，如何做港式糯米饭才好吃
(1)糯米洗净泡30分钟后沥干。

(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。

(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。

(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。

(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

宫保鸭舌	栗豆腐	黄金酱焗斑节虾	莴笋拌白肉	什锦锅巴
南乳白鳝球	竹节鸡盅	雪梨仙人掌	口蘑汤泡肚	青椒丝拌香菜
烤酥香肉	烧藕丸	西兰花豆酥鳕鱼	红枣节瓜煲牛骨	芹黄鱼丝
白果煨肉	千层皮	红薯糯米饼	香菇炒卷心菜	粉蒸首乌糕
培根松仁饼干	肉丁炸酱面	黄金薯派	天麻乳鸽盅	竹笋红烧肉