| 菜名 | 港式糯米饭 |
| 做法 | 菜系及功效：港台菜 港式糯米饭的制作材料： 主料： 长糯米 3杯 土鸡腿 1只 香菇 5～6朵 高汤 3杯 姜片 4～5片 葱花 少许 油葱酥 少许 调料： 盐 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙 教您港式糯米饭怎么做，如何做港式糯米饭才好吃 (1)糯米洗净泡30分钟后沥干。 (2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。 (3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。 (4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。 (5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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