| 菜名 | 薏米南瓜煲 |
| 做法 | 菜系及功效：云贵菜 薏米南瓜煲的制作材料： 主料：南瓜 辅料：薏米汤,金华火腿 调料：盐 薏米南瓜煲的特色： 清香回甜，软嫩适口，自然别致。 教您薏米南瓜煲怎么做，如何做薏米南瓜煲才好吃 1、将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上， 然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐； 2、坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25---30分钟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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