| 菜名 | 桂花豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：炒 桂花豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)150克,鸡蛋250克 辅料：冬笋25克 调料：植物油80克,盐5克,淀粉(玉米)10克,味精5克 桂花豆腐的特色： 色金黄，豆腐软嫩，清香不腻。 教您桂花豆腐怎么做，如何做桂花豆腐才好吃 1. 将豆腐切成小丁，放炒勺内用热油煎至呈黄色待用； 2. 炒勺上火放油烧热，将鸡蛋液倒入勺内炒熟； 3. 再将煎好的豆腐倒入勺内，炒熟后淋明油颠勺即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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