西红柿黄焖牛肉_菜谱查询

西红柿黄焖牛肉

菜系及功效：湖北菜
西红柿黄焖牛肉的制作材料：
主料：西红柿250克,熟牛肉200克,面酱5克,猪油20克,大料少许,葱末,姜末各5克,酱油15克,白糖25克,料酒10克,水淀粉15克,高汤100克。
西红柿黄焖牛肉的特色：
色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
教您西红柿黄焖牛肉怎么做，如何做西红柿黄焖牛肉才好吃
1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

芹菜鱿鱼丝	狗不理包子	炒虾丝	木樨丝瓜	咖啡奶油冻
山西酱猪肉	酸奶果冻	卤水咸虾	冰碗	酥盐鸡块
酥肉菜头汤	干菜擦酥饼	原笼咖喱牛脯	蚕豆炖牛肉	皮蛋虾皮炒青椒
清热鲜菇银芽汤	栗子猪肉汤	冬瓜海带煮鲈鱼	八宝粽子	叫化鸡
麻酱粉皮	松仁牛排	醋熘羊肉片	竹笋蘑菇炖豆腐	甜水面