炒雪菜冬笋_菜谱查询

炒雪菜冬笋

菜系及功效：沪菜便秘食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：炒
炒雪菜冬笋的制作材料：
主料：冬笋400克,芥菜(大叶)80克
调料：盐5克,白砂糖8克,味精5克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油30克
炒雪菜冬笋的特色：
味鲜，清香，本色。
教您炒雪菜冬笋怎么做，如何做炒雪菜冬笋才好吃
先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。将雪菜倒入煸炒一下，随后倒入冬笋，加水，盐，味精，糖烧两三分钟，即用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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