| 菜名 | 包心菜刀豆汤 |
| 做法 | 菜系及功效：京菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 口味：咸鲜味 工艺：煨 包心菜刀豆汤的制作材料： 主料：圆白菜500克 辅料：刀豆250克 调料：辣椒油3克,香油2克,酱油4克,大葱5克 包心菜刀豆汤的特色： 汤味甘芬沁心。 教您包心菜刀豆汤怎么做，如何做包心菜刀豆汤才好吃 1.取鲜包心菜撕成片，刀豆撕掉筋。 2.将包心菜、刀豆同下大沙锅，注满清水，置炭火上煨煮2小时，减文火又煨一小时，即移锅上桌。 3.食时另备蘸料，一客一碟，碟中以辣油、麻油、酱油、葱（切）花调匀。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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