| 菜名 | 桂花糖藕 |
| 做法 | 菜系及功效：浙菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：清香味 工艺：包裹蒸 桂花糖藕的制作材料： 主料：莲藕600克,糯米250克 辅料：桂花50克 调料：白砂糖250克 教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃 1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。 2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。 小帖士-健康提示： 1. 莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。 2. 另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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