三菇浸鱼云_菜谱查询

三菇浸鱼云

菜系及功效：粤菜
三菇浸鱼云的制作材料：
主料：鱼云,马蹄,金菇,草菇和冬菇。
三菇浸鱼云的特色：
平常大多用鱼头煲豆腐，现代人都注重健康，喜欢加入菇类、马蹄，这样煮出来的汤既鲜又甜，老人孩子都喜欢。
教您三菇浸鱼云怎么做，如何做三菇浸鱼云才好吃
1、将油煮滚，放入鱼云以猛火炸约4分钟，至鱼云浮面即上碟备用。

2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香。

3、倒入上汤底，加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮，撒入糖和盐调味。

4、放入鱼头煮滚上碟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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