| 菜名 | 寿果蛋羹 |
| 做法 | 重庆小吃寿果蛋羹的做法详细介绍 所属地区：重庆小吃 工艺：蒸法 寿果蛋羹的制作材料：鲜桃250克，鸡蛋5个，白糖50克，西红柿25克，香菜叶适量。 寿果蛋羹的特色： 色泽美观，口感鲜嫩，营养丰富。 教您寿果蛋羹怎么做，如何做寿果蛋羹1、将鲜桃洗净，用开水略烫，撕去皮，掰成两半（或用刀切开），去核，把桃肉先切成长弧形的条，再顶刀切成小薄片；西红柿洗净，撕皮后切成碎丁；香菜叶洗净，沥水。 2、把鸡蛋磕入碗内，加入桃肉片、西红柿丁、白糖及清水250克，搅匀后入笼蒸约15分钟，取出撒入香菜叶即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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