拌葱油蛏肉_菜谱查询

拌葱油蛏肉

菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱滋阴食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
拌葱油蛏肉的制作材料：
主料：蛏子250克
调料：姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克
拌葱油蛏肉的特色：
软嫩，鲜香。
教您拌葱油蛏肉怎么做，如何做拌葱油蛏肉才好吃
1.将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。
2.热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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