酱大蒜(二)_菜谱查询

酱大蒜(二)

菜系及功效：卤酱菜
口味：蒜香味
工艺：酱
酱大蒜(二)的制作材料：
主料：大蒜（白皮）5000克
调料：盐1000克,甜面酱500克
教您酱大蒜(二)怎么做，如何做酱大蒜(二)才好吃
1.蒜头洗净去皮3层，放入盐水10天。
2.自来发酵变成红色，用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内，15-20天后即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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