菜名 | 栗子羹 |
做法 | 菜系及功效:甜品/点心 肾调养食谱 补血食谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 口味:甜味 工艺:煮 栗子羹的制作材料: 主料:栗子(鲜)500克 辅料:枣(干)100克,桂花15克 调料:白砂糖100克,藕粉20克 栗子羹的特色: 栗羹细腻,甜香可口。 教您栗子羹怎么做,如何做栗子羹才好吃 1. 板栗洗净后放在锅中加适量水,用旺火煮至栗子壳裂口; 2. 捞出栗子剥去壳与内衣,与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透; 3. 出锅冷却后把红枣外皮除去,去内核,把板栗捣成碎末备用; 4. 在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅匀; 5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉,加入湿藕粉迅速搅匀; 6. 再加入桂花拌匀即可。 栗子羹视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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