清炒绿菜花_菜谱查询

清炒绿菜花

菜系及功效：私家菜防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：清炒
清炒绿菜花的制作材料：
主料：西兰花300克
调料：盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克
清炒绿菜花的特色：
色绿脆嫩，清香可口。
教您清炒绿菜花怎么做，如何做清炒绿菜花才好吃
1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；
2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；
3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。

清炒绿菜花的制作要诀：西兰花又称绿菜花。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

茭白豆干	拌虾皮豆腐	咕咾肉烩饭	白果猪肚煲	素炒菜丝
香炸麻辣牛排	熘珊瑚虾仁	家常双圆火锅	葱油饼	香脆芹菜叶
清氽黄河鲤	猪油豆沙包	虾仁鸡腿菇	印度炒面	黄酒煎鱼
松茸辣味兔	鸡茸酿苦瓜	木耳海蜇	花菇扣嫩鸭	醉花菇
五彩鲜贝	果汁煎肉脯	南瓜奶汤	香干牛肉	白菜炒木耳