客家炒蚵_菜谱查询

客家炒蚵

菜系及功效：粤菜补血食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
客家炒蚵的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)230克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：植物油30克,香菜20克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐2克,味精5克,酱油10克,芡粉10克
教您客家炒蚵怎么做，如何做客家炒蚵才好吃

1. 牡蛎先洗净沥干；葱切段；蒜头稍拍；红辣椒切片。
2. 油30克以中火烧热，放入牡蛎炒约1分钟，再加入葱、蒜、红辣椒、盐、味精、酱油同炒，最后加香菜及生粉10克、清水10克勾芡，炒匀即盛起。

客家炒蚵的制作要诀：用香菜作配料，别具风味，是客家菜的特色。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

绿茶水晶饺	南瓜子	糖醋虎皮辣椒	鲜莼鲈鱼羹	青椒蒸香菌
陈皮红衫鱼	果味脯酥鱼	花生排骨煲	红烧素大排骨	杏仁糯米粥
松肉	菠菜芹菜粥	香炸牛排	双冬氽肉丸子	盖浇饭
葱烧鸡腿	豆粉混合汤面	糖炒虾段	乌鱼蛋汤	炒心花
山药面	干蛤蜊肉拌西芹	双豆麦仁粥	龙禧金银丝	生煎蔬菜饼