菠菜腐竹_菜谱查询

菠菜腐竹

菜系及功效：私家菜便秘食谱高血压食谱冠心病食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
菠菜腐竹的制作材料：
主料：菠菜200克,腐竹100克
调料：花椒2克,味精2克,盐5克,姜10克,植物油10克
教您菠菜腐竹怎么做，如何做菠菜腐竹才好吃

1. 将菠菜择洗干净，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉，控水切成段；
2. 姜去皮切末；
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
4. 腐竹用温水泡发，捞出挤干水分，切成段；
5. 将菠菜段、腐竹段加入花椒油、精盐、味精拌匀，撒上姜末即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤肠头	荸荠鸡煲海蜇	炸熘虾丸	回族麦芽糖	杂锦煎狗肉
司康饼	白崩鱼丁	豆干拌黄瓜	葱油蚕豆雪菜	炒木犀毛豆
石耳炖鸽	冬瓜炖羊肉丸	卤汁冬菇	酱醋羊肝	素鱼翅羹
口味鳝片	陈皮鸡翼	焦炒腐	冰糖绿豆苋菜粥	韭菜肉丝炒饼
猪蹄煮丝瓜豆腐	潮州蚝煎	煨羊肉	清蒸合页鱼	蔬菜沙拉