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泥湖菜炒豆干

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炒
泥湖菜炒豆干的制作材料:
主料:泥胡菜350克,豆腐干150克
调料:大葱10克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)20克
泥湖菜炒豆干的特色:
此菜双色相间,质地细嫩,咸鲜味香。
教您泥湖菜炒豆干怎么做,如何做泥湖菜炒豆干才好吃
1.将泥湖菜去杂质洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段。豆腐干切长片。
2.油锅烧热,下葱花煸出香味,放入豆腐干、精盐炒至入味,再投入泥湖菜煸炒,加入味精,出锅即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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