绿豆煲田鸡_菜谱查询

绿豆煲田鸡

菜系及功效：粤菜补气食谱青少年食谱清热去火食谱
口味：清香味
工艺：炖
绿豆煲田鸡的制作材料：
主料：田鸡500克,绿豆250克
调料：陈皮5克,盐5克
绿豆煲田鸡的特色：
汤浓肉白，味清香。
教您绿豆煲田鸡怎么做，如何做绿豆煲田鸡才好吃
1. 将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；
2. 绿豆、陈皮洗净；
3. 取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1 小时至豆绵软；
4. 再放入田鸡煲约1 小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。
小帖士-健康提示：
此菜清热去湿，春夏适宜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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