| 菜名 | 梅菜麻笋 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：锅烧 梅菜麻笋的制作材料： 主料：霉干菜500克,竹笋150克 调料：白砂糖5克,植物油50克 教您梅菜麻笋怎么做，如何做梅菜麻笋才好吃 1.梅干菜洗净，切小段。 2.麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。 3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。 4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，待汤汁微干时就可以盛出来了。 小帖士-食物相克： 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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