明月映珊瑚_菜谱查询

明月映珊瑚

菜系及功效：鲁菜
明月映珊瑚的制作材料：
主料：海蛰头油菜,河虾仁,火腿,鸽子蛋,香菜盐,白糖,胡椒粉,鸡粉,香油,水淀粉

明月映珊瑚的特色：
造型美观，口味独特。
教您明月映珊瑚怎么做，如何做明月映珊瑚才好吃
1、将海蛰头焯水后用清水泡5个小时，鸽子蛋打入小碟子中，蒸熟备用；

2、坐锅倒入少许鸡汤放入海蛰头，加盐、胡椒粉调味烧好取出，锅中加油，将虾仁滑熟取出，锅中留少许油，放入青菜，加盐、鸡粉、白糖调味，水淀粉勾芡炒好，出锅摆盘；

3、坐锅点火倒油，加入火腿煸炒一下，放入一勺鸡汤，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉，放入海蛰头，勾芡炒匀装盘，将鸽子蛋、虾仁摆上即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

素鸡	怪味兔肉	木犀瓜片	什锦凉粉凉面	宫保鱿鱼卷
家常鳝鱼	淮杞炖兔肉汤	蘑菇冬瓜汤	番茄鱼丁	糖醋高丽菜丝
稀豆粉油条	鹌鹑笋菇汤	红豆米枣粥	狗钻洞	菊花熘鸽片
虎眼肉	啤酒焖牛肉	炸二丝卷	炝泥胡菜	鳝和羹
蜜汁蒸山药	虾酿猴头菇	玫瑰大虾	芙蓉金桔莲子	番茄焖酸白菜