莴笋豆干_菜谱查询

莴笋豆干

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：麻辣味
工艺：拌
莴笋豆干的制作材料：
主料：豆腐干200克,莴笋150克
调料：胡麻油15克,辣椒粉2克,姜2克,盐3克,味精1克,香油5克
莴笋豆干的特色：
柔软脆嫩，麻辣清香。
教您莴笋豆干怎么做，如何做莴笋豆干才好吃
1.将白豆腐干洗净后切成3厘米长的丝，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分晾凉；姜洗净去皮切成丝；莴笋去皮洗净后切成丝，放入碗内撒上精盐适量拌匀腌30分钟，取出挤干水分。
2.白豆腐干丝和莴笋丝一起放入盆内，加入姜丝、余下精盐、味精、辣椒粉、香油和花椒油，拌匀装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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