| 菜名 | 锅贴萝卜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸 锅贴萝卜的制作材料： 主料：白萝卜450克,豆腐(北)100克 调料：色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克 锅贴萝卜的特色： 色泽金黄，酥软咸香。 教您锅贴萝卜怎么做，如何做锅贴萝卜才好吃 1.萝卜去皮煮熟，切成条；豆腐剁成泥；一个鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。 锅贴萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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