菜名 | 元宝蛋 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煨 元宝蛋的制作材料: 主料:鸡蛋300克,鸡肉400克 辅料:肥膘肉50克,小麦面粉30克 调料:料酒10克,酱油5克,白砂糖2克,盐4克,味精1克,大葱5克,姜5克,花椒2克,八角1克,植物油30克 元宝蛋的特色: 色泽金黄,香软味浓。 教您元宝蛋怎么做,如何做元宝蛋才好吃 1. 先将五个鸡蛋煮熟去皮,一切两半; 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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