葡萄醋_菜谱查询

葡萄醋

菜系及功效：时尚饮品
葡萄醋的制作材料：
主料：葡萄4斤,砂糖1斤,酒曲少许。

教您葡萄醋怎么做，如何做葡萄醋才好吃
1.葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。

2.葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。　　

3.把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。　　
4.加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。　　

叮咛：

1.葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。　　

2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

煨牛肉汤	清炒木耳菜	姜汁大蟹	黄瓜炒猪肉片	洛阳燕菜
清蛋糕	香辣土豆条	浙式糖醋里脊	翡翠鱼米羹	熏香鸡(又名太爷鸡)
煎芹菜叶饼	五香蚕豆	砂锅莲子肚片汤	肉松起酥面包	节血猪粉肠汤
上汤鸡腿菇	炒土豆丁	烧甜白	姜末拌四季豆	竹篱飘香肉
南瓜小点	巧克力慕斯蛋糕卷	西洋菜及第汤	奶油炖土豆	羊肉胡辣汤