凉拌蒜苗_菜谱查询

凉拌蒜苗

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌蒜苗的制作材料：
主料：蒜苗。

教您凉拌蒜苗怎么做，如何做凉拌蒜苗才好吃
我家的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我学会做了。上好的蒜苗掐头去尾。

烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。

捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。

再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。

加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。

麻油是必不可少的。

最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。

成品。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

醋浸尖椒鸡菇	麻辣鸡翅	椰蓉豆沙卷	锅焖蕨菜鱼卷	罗马炸鸡
炸鸡肉煎饼卷	千层酥	蛋美豆腐	清炒塘鱼片	茉莉鸡片汤
脆浆锅饼	醋熘双色豆腐	炸金果蜊蝗	鸡蛋炒菠菜	青椒面筋汤
魷魚青蒜	白胡椒煲猪肚汤	荠菜丸子	葱油拌蜇皮丝	石榴鸡
蟹黄活虾	蜜树银耳汤	粉丝鲜虾煲	陈皮红衫鱼	凉拌芹菜