菜名 | 西芹花生米 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 西芹花生米的制作材料: 主料:西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许,麻油少许,盐少许。 西芹花生米的特色: 这道凉拌西芹花生米菜肴,既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃下酒菜。 教您西芹花生米怎么做,如何做西芹花生米才好吃 1.将西芹的叶子摘去,洗净。 2.将锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。 3.将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的),然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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