香菜蟹肉饭_菜谱查询

香菜蟹肉饭

菜系及功效：精品主食
香菜蟹肉饭的制作材料：
主料：香菜1/3杯(含叶) ,蟹肉1/2杯, 蒜味花生2大匙, 白米1杯
调料：盐1大匙, 酒1/2大匙 ,糖1/3大匙 ,胡椒粉1小匙, 香油2小匙

教您香菜蟹肉饭怎么做，如何做香菜蟹肉饭才好吃
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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花生焖蛋	糟熘鸭三白	粉蒸牛肉	紫菜素火腿卷	龙鱼
叫花羊肝	藕拌黄花菜	对虾冻	拔丝猪油芝麻	扒冻豆腐
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