竹荪粟子饭 |
菜系及功效:精品主食 补气食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 口味:甜味 工艺:蒸 竹荪粟子饭的制作材料: 主料:稻米250克 辅料:竹荪(干)100克,栗子(鲜)80克,油菜15克 调料:植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克 教您竹荪粟子饭怎么做,如何做竹荪粟子饭才好吃 1.竹荪洗净去蒂。 2.粟子放在沸水锅中,壳裂开时,剥去外壳及果肉外的薄衣。 3.锅内放油烧热,将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮,煮沸后,改用小火焖3分钟,放绿菜叶,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋上香油,和白米一起上笼蒸熟即可。 小帖士-健康提示: 功效:降压去脂,保肝利胆。粟子有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效,老年人可多吃。 本品营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、铁、钙、等物质,能够促进血液循环,保证肝脏功能正常。 中医认为:竹荪补气益肾、止痛止咳、防腐解毒。 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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