香菇烧菜心_菜谱查询

香菇烧菜心

菜系及功效：家常菜谱
香菇烧菜心的制作材料：
主料：菜心半斤,香菇三两洗净撕成小块,香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量,白糖半咖啡匙,淀粉一大匙,鸡精或味精适量。

教您香菇烧菜心怎么做，如何做香菇烧菜心才好吃

锅置火上放油烧至八成热，将菜心放入略煸炒后盛盘里待用。

将锅洗净置火上，放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。

放入菜心，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀。

装盘，上桌，开吃。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

马耳	糖枯鳝丝	榨菜炒鸡柳	软炸羊肉	川味水煮肉片
干煸野兔	脆皮香芋夹	砂锅鸭子汤	牛茶	沙锅冬菜丸子汤
方块油糕	萝卜丸子	荷叶糯米饭	粤式凤吞翅	桂花鸡头肉
虾仁豆腐卷	生煸豌豆苗	酥炸菠菜	三鲜酿面筋	圆葱煎猪排
葱扒海参	培根煎南瓜	香滑甜橙果冻	炖干贝四丝	山椒藕片