银丝鲫鱼_菜谱查询

银丝鲫鱼

菜系及功效：家常菜谱
银丝鲫鱼的制作材料：
主料：中型鲫鱼1条,白萝卜1/2根,葱2根,姜2片,葱花1大匙(1)酒1大匙,清水5杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许(3)姜末1茶匙,醋1/2大匙,酱油1大匙

教您银丝鲫鱼怎么做，如何做银丝鲫鱼才好吃
1 鲫鱼洗净，白萝卜切丝。

2 先用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，将鲫鱼放入，略煎后加入(1)料烧开。

3 改小火，并放入白萝卜丝同煮，熟软时加盐调味。

4 加入(2)料的胡椒粉，并撒入葱花即可盛出。

5 食用时附上(3)料以供蘸食鱼肉。

Tips：
1.煮汤时最好加盖并改小火，可使汤汁浓白，萝卜丝较快熟软。
2.鲫鱼不要买太小的，免得肉层太薄，只能喝汤无肉可食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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