银芽鸡丝_菜谱查询

银芽鸡丝

菜系及功效：家常菜谱
银芽鸡丝的制作材料：
主料：鸡胸肉 1副(或鸡腿2只) 豆芽菜 1/2斤红辣椒(切段) 1条米酒 2大匙盐 1/2小匙糖 1/2小匙水 4大匙太白粉 1大匙盐 1小匙味精少许香油少许

教您银芽鸡丝怎么做，如何做银芽鸡丝才好吃
(1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。

(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。

(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

奶油干贝	咖喱牛肉炒面	佛手豆沙包	荷叶米粉鸭	滑熘里脊
饺子	鸡茸瓦楞卷	虾仁葱花汤	牛茶	香辣大白菜
生芒果鸡丝沙拉	珍珠鸡菜汤	盐爆里脊	清炖蛇龟鸡	酱油菜花
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