凉拌洋葱_菜谱查询

凉拌洋葱

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌洋葱的制作材料：
主料：洋葱1/2个,芹菜2根
辅料：,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。

教您凉拌洋葱怎么做，如何做凉拌洋葱才好吃

（1）洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

（2）将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

提示：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

陈皮炖老鸭	牛肝菌烧鸡	素辣肠	豆豉鲜鱼	豉姜鸭
沙爹鲜鱿	全羊汤	烧土豆条	油焖鳊鱼	麻辣茄夹
炸椿头丸子	油菜花菇蕈泡菜	蜜豆醋鸡腿	拌芹菜花生米	口蘑竹荪汤
糖醋黄花鱼煲	泰式酱汁烤制猪颈肉	清蒸山药糕	东安子鸡	清汤万年青
大豆芽菜滚蚬肉汤	三鲜豆腐包	香辣素鸡丁	绍式醉鸡	蒜茸腊味大白菜卷