白菜炖全鸡_菜谱查询

白菜炖全鸡

菜系及功效：家常菜谱
白菜炖全鸡的制作材料：
主料：土鸡 1只白菜(中) 1颗干金针 30公克干木耳 30公克干香菇 30公克五花肉 60公克辣椒 1根高汤 3杯
教您白菜炖全鸡怎么做，如何做白菜炖全鸡才好吃
1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软，木耳去蒂后切成小片，香菇切丝，金针去蒂后打结，五花肉切小块，辣椒切丝，白菜洗净切段备用。

2.锅内先加入2大匙油烧热，炒香木耳、香菇、金针、五花肉、辣椒丝及白菜，再移入深锅中，放入土鸡、高汤，用中小火慢煮至鸡只软透，再用少许盐调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

素鸡	怪味兔肉	木犀瓜片	什锦凉粉凉面	宫保鱿鱼卷
家常鳝鱼	淮杞炖兔肉汤	蘑菇冬瓜汤	番茄鱼丁	糖醋高丽菜丝
稀豆粉油条	鹌鹑笋菇汤	红豆米枣粥	狗钻洞	菊花熘鸽片
虎眼肉	啤酒焖牛肉	炸二丝卷	炝泥胡菜	鳝和羹
蜜汁蒸山药	虾酿猴头菇	玫瑰大虾	芙蓉金桔莲子	番茄焖酸白菜