白菜炒大虾_菜谱查询

白菜炒大虾

菜系及功效：家常菜谱
白菜炒大虾的制作材料：
主料：大虾,白菜头,香菜段
辅料：盐,味精,糖,料酒,花生油,香油,葱姜。

白菜炒大虾的特色：
色泽红润、口感咸鲜。
教您白菜炒大虾怎么做，如何做白菜炒大虾才好吃

1、虾剔除虾线、沙袋，切成两段，白菜头切不规则块状。

2、葱姜爆锅，加入虾段，慢火煸炒，拍出虾脑。

3、加入白菜头慢火炒熟，调味，放入香菜段，炒匀装盘即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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