尖椒牛柳_菜谱查询

尖椒牛柳

菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
尖椒牛柳的制作材料：
主料：牛里脊肉400克
辅料：辣椒(青,尖)200克
调料：酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克
尖椒牛柳的特色：
色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
教您尖椒牛柳怎么做，如何做尖椒牛柳才好吃
1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2. 杭椒洗净拍松；
3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；
4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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