菠菜豆腐汤_菜谱查询

菠菜豆腐汤

菜系及功效：家常菜谱补血食谱美容菜谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
菠菜豆腐汤的制作材料：
主料：菠菜250克,豆腐(南)250克
辅料：虾米25克
调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,酱油10克,香油2克,大葱10克,姜5克
菠菜豆腐汤的特色：
汤鲜味厚，酥烂醇厚。
教您菠菜豆腐汤怎么做，如何做菠菜豆腐汤才好吃
1. 将菠菜洗净切成2厘米长段；
2. 豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；
3. 锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；
4. 加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝、汤开撤去浮沫；
5. 放入菠菜，见汤汁烧开；
6. 菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冬菜碎肉末	沙锅凤丸	蟹肉炒鸡片	辣味春笋	混汤饺子
皮冻	焦熘牛肉	重乳酪披萨	卤珍肝	炒面
鱼米饼	花鼓蹄膀	红椒焗时蔬	酱拌白菜	红烧羊羔肉
双参羊肉锅	果汁铁板猪扒	糖醋韭黄	二冬烧扁豆	面茶
简涮羊肉片	怪味牛肚	油淋芽白饼	麻辣牛杂汤	炒大葱头