蒜苗炒干丝_菜谱查询

蒜苗炒干丝

菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
蒜苗炒干丝的制作材料：
主料：豆腐干100克,韭菜50克,青蒜50克
调料：植物油15克,酱油2克,白砂糖3克,盐1克
教您蒜苗炒干丝怎么做，如何做蒜苗炒干丝才好吃
1.　韭菜洗净切段；
2.　蒜苗洗净，切斜段备用；
3.　豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；
4.　锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；
5.　加入酱油、白糖、盐、水炒至入味；
6.　最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。

蒜苗炒干丝的制作要诀：1.　蒜苗与韭菜都是煮的时间长了就会软烂的食材；
2.　因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用；
3.　才能品尝至清爽的口感与风味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

罐煨牛筋	龙凤大呈祥	迷你天鵝泡芙	红烧鲫鱼豆腐	焖田螺
糟香咸肉	烩菠萝羹	鞭蓉鲍脯	枸杞牛肉汤	茄汁煨活鲍
团圆水饺	桂圆鸡	果汁白菜心	甜肉糕	韭黄海鲜粥
焖羊肉	龟蛇鼎汤	清蒸仔鸡	酥炸香肉片	罗马炸鸡
芝麻牛蒡	酸辣豆腐瘦肉羹	豌豆苗豆腐汤	酸辣蒸日式豆腐	海棠糕