香芹腐竹_菜谱查询

香芹腐竹

菜系及功效：家常菜谱清热去火食谱高血压食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
香芹腐竹的制作材料：
主料：西芹100克,腐竹200克
调料：盐2克,味精1克,酱油5克,香油2克
教您香芹腐竹怎么做，如何做香芹腐竹才好吃
1.　将腐竹切成菱条，用温水浸泡，待软后备用；
2.　将西芹洗净，切成均匀的菱形条；
3.　西芹放入沸水中焯一下，用凉水过凉后备用；
4.　将西芹和腐竹盛入盘中，加入盐、味精、淡色酱油、香油拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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