菜名 | 虾仁蜜桃粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 口味:果汁味 工艺:煮 虾仁蜜桃粥的制作材料: 主料:粳米100克,黄瓜200克,虾仁30克,苹果200克,蜜桃100克 调料:奶油15克,盐1克,白砂糖3克 教您虾仁蜜桃粥怎么做,如何做虾仁蜜桃粥才好吃 1. 将水蜜桃、苹果去核,洗净,切成丁; 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 蜜桃:蜜桃不可鳖肉同食。(引自《饮食须知》) |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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