豆豉羊肉汤_菜谱查询

豆豉羊肉汤

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
豆豉羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉（熟）300克
辅料：西芹25克,豆豉15克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,植物油30克
豆豉羊肉汤的特色：
汤鲜味醇，咸香适口，豉香味浓，营养滋补。
教您豆豉羊肉汤怎么做，如何做豆豉羊肉汤才好吃
1. 将豆豉剁碎；
2. 西芹洗净斜切片；
3. 熟羊肉切片；葱姜切丝；
4. 勺内加油，下入葱、姜丝、豆豉烧香；
5. 加料酒、鲜汤、精盐烧开后，下入羊肉片烧透；
6. 下入西芹烧熟，加味精出勺装碗即成。

豆豉羊肉汤的制作要诀：羊肉事先白煮，大块的，除做汤外，可制很多以羊肉为主料的菜肴，临时煮费事费力，又浪费能源。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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