黑豆松仁肉丁_菜谱查询

黑豆松仁肉丁

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
黑豆松仁肉丁的制作材料：
主料：黑豆100克,猪肉(瘦)200克
辅料：松子仁50克,黄瓜50克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)30克,花生油60克,葱汁8克,姜汁7克
黑豆松仁肉丁的特色：
色泽美观，滑嫩酥香。
教您黑豆松仁肉丁怎么做，如何做黑豆松仁肉丁才好吃

1. 将黑豆用温泡涨；
2. 黑豆在鸡汤内煮烂捞出；
3. 猪肉黄瓜均切小丁；
4. 猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味；
5. 再用淀粉20克上浆，并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁；
6. 勺内加花生油烧热，下入肉丁炒散至断生；
7. 下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒；
8. 烹入兑好的芡汁翻匀，撒入松仁炒匀出勺。

黑豆松仁肉丁的制作要诀：1. 本品需鸡汤约600克。
2. 豆一定要煮得很烂，肉也别炒老了，这个菜才软嫩，否则孩子没法吃。
小帖士-健康提示：
对婴幼儿具有补脾胃、消暑解毒、健脑安神等功效。
小帖士-食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

番茄鸡蛋	鱼米羹	栗子鸡煲	爆肚	香饼蛇松
荷兰豆炒甘笋	虾夷葱炒野菇	虾干豆腐煲	绣球葱椒墨鱼	烩滑鱼
沙锅白菜	腌鸡蛋	豆腐鱼头汤	水果奶油蛋糕	红焖羊肉（三）
什果水晶球	玉麟香腰	蟾宫折桂	抓炒鱼片	青鱼秃肺
萝卜干拌肚丝	艇仔粥	盐水牛腱	雪绵豆沙	水晶冰虾