芽菜炒牛肉_菜谱查询

芽菜炒牛肉

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱术后食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
芽菜炒牛肉的制作材料：
主料：芽菜300克
辅料：牛肉（瘦）150克,韭菜80克
调料：姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克
教您芽菜炒牛肉怎么做，如何做芽菜炒牛肉才好吃
1. 芽菜洗净；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 芽菜炒熟盛罩篱内，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；
5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；
6. 加入芽菜仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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