苦瓜黄豆煲排骨_菜谱查询

苦瓜黄豆煲排骨

菜系及功效：家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：清苦味
工艺：原炖
苦瓜黄豆煲排骨的制作材料：
主料：苦瓜500克
辅料：大豆200克,猪排骨(大排)250克,黄瓜200克
调料：盐8克,姜10克
教您苦瓜黄豆煲排骨怎么做，如何做苦瓜黄豆煲排骨才好吃
1. 把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
2. 苦瓜去核切块；
3. 黄豆浸泡片刻；
4. 排骨切成段状；
5. 黄瓜、黄豆、排骨、生姜一起放进瓦煲里，加水1500毫升；
6. 先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时；
7. 直到水少一半时，加入少许盐调味；
8. 加文火煲10分钟即可，饮汤食苦瓜及猪排骨。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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