荸荠鸡翅_菜谱查询

荸荠鸡翅

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱明目食谱骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：烧
荸荠鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅200克,荸荠200克
调料：猪油（炼制）15克,盐1克,味精1克,白砂糖20克,姜5克,大葱5克,花椒2克,料酒15克,淀粉(玉米)15克
教您荸荠鸡翅怎么做，如何做荸荠鸡翅才好吃
1.　鸡翅中洗净，从中间斩成两段；
2.　荸荠去皮洗净；
3.　锅内倒入猪油，烧热后放入白糖炒至变色；
4.　加入清水起锅，装入碗中做成糖汁水备用；
5.　锅洗净，放入猪油，将翅中、姜片、葱段放入锅中煸炒几分钟；
6.　加入鲜汤、糖汁水、盐、味精、料酒、花椒，大火烧开打去浮沫，转小火煮40分钟；
7.　再放入荸荠，待荸荠熟透，用少许水淀粉勾薄芡即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

荷叶粉蒸肉	香葱海螺	向阳花	青豆烧茄子	蟹肉扒豆苗
腊牛肉	粉丝排骨汤	芝麻海带	莲藕鲜虾饼	土豆炖牛肉
西红柿炒蛋	菠萝酸子姜炒鸭片	椒盐鱿鱼	酸甜土豆	干豆角炒腊肉
家常鱼泡煲	煎烧鸡肉	魷魚青蒜	九味牛百叶	原汁武陵甲鱼
雀巢鸡丁	陈皮炖鸭	桂花栗饼	烧素鱼翅	芹菜拌腐皮