鸡汁百页丝 |
菜系及功效:家常菜谱 鸡汁百页丝的制作材料: 主料:百页150克,熟火腿20克。 调料:高汤,浓缩鸡汁,盐,鸡精各适量。 教您鸡汁百页丝怎么做,如何做鸡汁百页丝才好吃 百页切细丝,焯水,熟火腿切丝,二者加调料煮熟即可。 鸡汁百页丝的制作要诀:百页丝烧开就出锅,浸泡在汁内即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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