极品鱼露鸽_菜谱查询

极品鱼露鸽

菜系及功效：家常菜谱
极品鱼露鸽的制作材料：
主料：乳鸽1只（400）。
调料：鱼露,花雕酒,八角,香叶,小茴香,白胡椒粒,葱,姜,清水各适量。
教您极品鱼露鸽怎么做，如何做极品鱼露鸽才好吃
乳鸽宰杀洗净，焯水煮熟，调料对汁，将乳鸽浸泡入味即可。

极品鱼露鸽的制作要诀：乳鸽要煮至断生。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

翡翠豆腐羹	八宝肚片	苦瓜炒虾仁	花浪香菇	清真酱牛肉
香椿拌黄豆芽	干炒牛河	芝麻煎堆	冬菇藕夹	炸虎头鸡
牛肝菌烧鸡	芝麻凉团	三丁茭白	香辣排骨焖土豆	土豆青椒丝
芒果鲜奶布丁	煎牛肉丸子	花雕鸡	扒大肠油菜	炖美沙参
煎猪肝	茄汁素肉	饺渗面	兰花大虾	黑椒兔丁