虾糕炒豆子_菜谱查询

虾糕炒豆子

菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
虾糕炒豆子的制作材料：
主料：虾糕300克,青豆100克,黄椒片,红椒片,青椒片各适量。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。
教您虾糕炒豆子怎么做，如何做虾糕炒豆子才好吃

1.虾糕切丁，焯水；青豆焯水，过凉备用。

2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。

虾糕炒豆子的制作要诀：青豆焯水后立即放冰水浸透，可使青豆保持碧绿。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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