菜名 | 白果炒木耳 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒 白果炒木耳的制作材料: 主料:木耳300克,白果50克,红椒片各适量。 调料:葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。 教您白果炒木耳怎么做,如何做白果炒木耳才好吃 1.木耳、白果分别洗净焯水。 2.锅内入油烧热,入葱姜末煸香,放原料,加其余调料调味翻炒即可。 白果炒木耳的制作要诀:木耳要清洗干净,以防有沙。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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